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Mini Cannelés à la crème de marron (von Heidi / Der Foodcoach-Blog)

Ich bin ja ein großer Fan der französischen Küche … Heidi vom foodcoach-Blog hat ein wunderbar unkompliziertes Rezept für „Mini-Guglhupf“ aus Maronencreme online gestellt, das ich gerne reblogge. Zum Schluss vielleicht noch mit einer Schokoglasur überzogen – oder doch einfach so, wie sie aus der Backform kommen … Einfach zu machen und ab sofort auf meiner Liste für „Dessert“ und „Kaffeegebäck“ 😉 Viel Spaß mit Heidis Rezept! Und besucht mal ihren (relativ neuen) spannenden Ernährungs-Blog!

Der Foodcoach-Blog

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Wann immer ich irgendwo im Ausland bin, interessiert mich vor allem eins: was gibt’s hier zu essen, was es bei uns nicht gibt? Welche Lebensmittel gibt es zu kaufen, die es noch nicht über die Grenzen in die heimischen Supermärkte geschafft haben? Was sind landestypische Spezialitäten, und – kann man sie auch nachkochen?
Frankreichs Patisserie hat mich in dieser Hinsicht schon öfter inspiriert: Tarte au citron meringuée, Delices au caramel, Moelleux aux chocolat, …lauter sündhaft süße Köstlichkeiten, die man einmal probiert haben muss (zu essen und zu backen).
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Die französischen „Cannelés“ gehörten da nicht unbedingt zu meinen geschmacklichen Favoriten. Die Konsistenz ist gummig, der alkoholische Geschmack für mich gewöhnungsbedürftig (Bild rechts).
Vor einigen Jahren lagen dann unterm Christbaum zwei Backformen für Mini-Cannelés und so wagte ich mich bald darauf zum ersten Mal an diese eigentümlichen Mini-Gugelhüpfchen.
Cannelés zu backen ist nicht schwer, es ist sogar richtig lustig, wie man weiter…

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